ぎっしり詰まった圧倒的なエビ感。
私たちのお届けする「エビカツ」は、新鮮な生エビをふんだんに使用し、丁寧に手作りで作られる豊かな風味と食感が絶妙な製品です。ベトナムの大手商社で、畜産物や水産物の加工メーカーでもあるロータスフード社との協力関係のもと2007年よりエビカツをご紹介しています。調味料と衣以外はすべてエビ。エビがこぼれ出すような、圧倒的なエビ感をご賞味ください。
エビカツの生産背景
なぜ、ベトナムで生産？
株式会社 無二。の取り扱う、エビカツは東京から約4300Km離れた、ベトナム南部のホーチミンで生産されています。
ホーチミン市より更に南の地域は隣国のラオス、カンボジアから流れるメコン川の本流が流れ込み、細かい支流に分岐され、広大なメコンデルタが広がる場所で、プランクトンが豊富な上、遠浅な海が広がり豊かな漁場としてエビの生育にも非常に適した場所になっています。
エビカツで使われている、食感の良い旨味溢れるエビもこのメコンデルタ地域で育ったエビを使用して生産しています。
生産工場について
弊社がご紹介している「エビカツ」を生産するロータスフード加工食品工場は、日本より設備投資を行い、高付加価値食品工場としてベトナムのホーチミン市に設立されました。 技術と品質管理は常備駐在する日本人技術者が指導を行い、原料から最終製品まで一貫して同工場で加工し、日本市場に輸出してきました。 原料等新鮮で安全なものを使用することに高い基準を設け、衛生面においても国際基準であるHACCPに準拠し、常に安全で高品質な生産を従業員一同努力しています。 すべての商品は熟練した工員が100％手造りで生産しています。
株式会社 無二。のモットー
- 原材料へのこだわり。新鮮で安全なものを使用しています。
- 手作りを中心にし丁寧で高付加な製品を製造しています。
- 製品には保存料を使用しません。
- 衛生面はHACCPを準拠し、また日本の厳格な基準に準じた製造をしておりますので、安全で安心頂ける食品を提供をお約束します。
- 原料は生産者より直接購入し、入荷時に残留物質の検査を実施しています。
- 最新の設備を使用し、手作りを中心に生産を行っているため小ロットでの注文に対応できる生産体制を備えています。